H２９．１１月２３日（祝）

 

勤労感謝のこの日。またもや長崎より赤いターバンの女性がYASHIKAにやってまいりました。

 

「秘密のキッチン Vol.4」

 

福岡での開催は２回目となります。

 

今回は長崎産の鰤カマを使った見た目パワフルなカレーでした。

 

 

前回同様、午前中から来福し準備が始まります。

 

今回はゴボウのフリットをトッピングするので、YASHIKAにきてからの仕込みとなりました。

 

 

２回目ということもあり、スムーズに準備が進んでいきます。YASHIKAはアパートの管理人のおじさんかのようにだた見守るのみ。

 

今回のポリヤルは

「白菜と柚子、小エビのポリヤル」「紅大根のスウィートピクルス」「新玉ねぎ、パクチーと魚のポリヤル」でした。

 

 

 

 

そして、主役である「鰤カマ」。そう、頭の部分なのでグロテスクと思う方もいらっしゃると思いますが、コクのある良い出汁が出るんです。

 

 

今回のカレーは風味的に和風テイスト。なので、食べやすい味付けになってるかなと個人的に思いました。また、魚がメイン、ポリヤルもそれに合わせた優しい味わい、さらにはスパイスももちろん効いているので、これはヘルシーかつダイエット食としても優秀な一皿です。

 

これがその完成形！

 

 

まあ、なんとアジアンティックな出で立ちでしょう♪見てるだけで食欲が沸いてきますね。

 

お客様も前回より増え、12時からぞくぞくと来店されました。

 

 

 

惜しくも完売とはいきませんでしたが、飛び込みのお客様もいらっしゃり、活気のある楽しい時間となりました。

 

 

今回も主宰・須賀野さん、七田さん、お疲れさまでした。

 

次回は来年の1月に開催予定です。また改めてSNSにてお知らせしますのでお楽しみに♪