料理教室

DAIMYO KITCHEN YASHIKA

092-724-6658

〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名1-8-5
養巴コープ303

18:00~翌3:00 / 不定休

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料理教室

YASHIKAブログ

2018/02/28 料理教室

かなり久しぶりのブログとなります。

 

筆不精?とでもいうのでしょうか・・。なかなかネタも思いつかなくて。

 

とにかく、またupしていきますので宜しくお願いします。

 

先日の日曜日は料理教室でした。YASHIKAでは「料理会」と呼んでるのですが、なぜかというと教えるなんておこがましいし、みんなで楽しく料理をしよう!がコンセプトなので。

 

もう何回目になるのでしょうか・・。途中までは数えていたのですがオープン当初からやっているのでかなりの回数にはなります。

 

今回は中華でした。

 

専門外なのですが、それはそれで自分も勉強になりますし世界観が広がります。

 

メニュー内容はこちらで考えてレシピをつくり、それを見ながら参加者を中心に作ってもらうスタイルです。できるだけ簡単に、できるだけ一般的な材料を使ってがモットーです。

 

今回の参加者は3名。常連さんたちです。

 

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手慣れたものでドンドン食材をカットし進めていきます。基本的には分業制ですのでYASHIKAは要点を説明しながら見守るだけ。

 

材料を切りそろえたら、ここからはYASHIKAの出番。今回は中華で特に火の取り扱いが肝心だったので調理してるところを時々手伝ってもらいながら観てもらいました。

 

そして出来上がったのがこちらの5品。

 

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トマトの卵炒め。中華では定番ですよね。卵を先に焼いて、あとでフライパンでトマトと合わせるのが失敗しないポイントです。

 

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高野豆腐の中華あんかけ。材料を切ってすべて鍋に入れて煮るだけの簡単料理。高野豆腐は保存食として買っておくと便利です。

 

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若鶏のから揚げ甘酢ソース(油淋鶏)鶏をどれだけカリッと揚げれるかがポイント。紹興酒なんてなかなか買わないから日本酒で代用です。

 

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麻婆豆腐。豆鼓や八角も使う、意外と本格派。個人的に山椒は少なめが好みです。

 

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海老とレタスの炒飯。今回は先に卵ご飯を作ってフライパンで調理する方法で。かなりパラパラに仕上がります。

 

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そして、もちろん皆さんで試食。お腹いっぱいになるのでタッパー持参でお持ち帰る方もいらっしゃいます。

 

とにかく、料理をしながらお友達づくりをしたり、食べながらお互いの仕事の話やプライベートの相談をしたりして仲良くなっていける楽しいひとときです。

 

以前は男性も参加していました。ひょっとしたら素敵な出会いもあるかも。

 

現在は月に一度、日曜日のお昼に実施しています。営業時間外なので2名様からOKです。料金は3000円(1ドリンク付き)。一回ごとのお支払いです。

 

ご要望があれば平日のお昼間でもやります♪(平日の夜ご希望の場合は4000円で4名様以上の参加が必要となります)

 

洋食、中華、和食、フレンチ、イタリアン、スペイン、パーティ料理etc.

 

参加者のメニューリクエストにも出来るだけお応えするアットホームな料理教室です。

 

しばらく現在の参加者だけで実施していましたが、この度、新しく参加者を募集いたします。

 

あれが作ってみたいとか、男だから参加しにくいとか、ご興味のある方など。また初心者で包丁もあまり使えないからという方も大歓迎です。

 

ご参加、お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DAIMYO KITCHEN YASHIKA

電話番号 092-724-6658
住所 福岡県福岡市中央区大名1-8-5養巴コープ303
営業時間 18:00~翌3:00 / 定休日 : 火曜日

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